シフォンケーキの元祖
ジャンキーなお国でお馴染みのアメリカで生まれた
エンゼルフードケーキ(またたびver)
本来は卵白、砂糖、薄力粉のみで作る無脂肪のケーキですが
いろいろ入れて美味しくしてます
ちなみにシフォンケーキもアメリカ発祥のお菓子です

レシピ
メレンゲ
　卵白 7個230g
　グラニュー糖 100g
粉類(合わしてふるっておく
　薄力粉 70g
　アーモンドプードル10g
　ベーキングパウダー 7g
　抹茶 10g
牛乳 30g
サラダ油 15g

①卵白にグラニュー糖を3回に分けてメレンゲを作る

②メレンゲの1/3をボウルに移し油、牛乳、粉の順番に入れて都度混ぜ合わせる

③残りのメレンゲ1/3を混ぜ合わせたら残りのメレンゲを全て合わせる

④混ざり切ったら型に流し込みオーブンへ
今回165度 17分→160度8分
生地が上がり切ったら温度を少し下げる
焼き上がったら型ごと逆さに向け粗熱を取る

卵白は冷凍できるので料理して余ったらジップロックに入れて冷凍すると便利です
プレーンが良い方は抹茶なしで同じレシピで作れます